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Sopa de Vegetais com Quinoa

para 6 pessoas

Ingredientes:

  • Água
  • 3 Cenouras grandes
  • 1 Cebola grande
  • 1 mão cheia de Feijão Verde
  • 2 Nabo grande
  • 1 Chávena de Quinoa
  • 1 Pequeno ramo de Salsa
  • Azeite
  • Sal Marinho

Preparação:

Colocar a água a aquecer.

Cortar a Cebola em quartos de Lua, as Cenouras e o Nabo em quadradinhos pequenos, o Feijão Verde transversalmente em pedaços pequenos.

Colocar os vegetais e adicionar o Sal Marinho e um fio de Azeite.

Deixar cozer 15 minutos e adicionar a Quinoa deixando mais 15.

Verificar o tempero e a cozedura dos vegetais que não deverão cozer de mais.

No final adicionar a Salsa picada.


É uma delícia!!!

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página actualizada a segunda-feira, 19 de Outubro de 2009 00:31:35

© Nelson Avelar 2009

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