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Peras com Café de Cereais e Kuzu

Ingredientes:

  • 10 Peras doces (Pêra Rocha por exemplo)
  • 1/4 litro de Café de Cereais forte
  • 3 colheres de sopa de Kuzu
  • Mel de Trigo/Arroz
  • Pitada de Sal Marinho
  • Água

 

Preparação:

Descascar as Peras, cortar em dois ao alto retirando o miolo.

Colocar a cozer num tacho com um pouco de Água e uma pitada de Sal Marinho.

Entretanto fazer o Café de Cereais bem forte.

Dissolver o Kuzu em meio copo de Água fria.

Quando as Peras estiverem cozidas (não desfeitas), dispô-las na travessa definitiva ou em tigelas pequenas.

Colocar o café de Cereais ao lume adicionando o Kuzu e 3 colheres de sopa de Mel de Trigo/Arroz.

Mexer sempre até começar a engrossar.

Verifique a consistência que deverá ser ligeiramente cremosa e adocicada.

Caso necessário adicionar mais Mel se ainda souber a amargo do Café de Cereais forte.

Após este molho pronto, deitar por cima das Peras.

Pode ser servido morno.

 

É uma delícia!!!

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página actualizada a segunda-feira, 19 de Outubro de 2009 00:31:35

© Nelson Avelar 2009

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