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Pães e Bolos Especiais

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Ingredientes para o Arroz:

• 1/2 Pacote de Arroz Integral de grão curto
• 1/2 Tira de Alga Kombu
• Água
  

Preparação:

Colocar a Alga na Água fria do tacho durante 10 min. e após este tempo adicionar o arroz depois de bem lavado e preferencialmente demolhado durante algumas horas. (Fica mais saboroso e leva menos tempo a cozer).

Cozinhar 30/40 min. ao até verificar que o Arroz está cozido.

Nota: Durante o tempo de cozedura não mexer o Arroz.

Lentilhas com Vegetais

Ingredientes:

• 1 Cebola grande
• 1 Dente de Alho
• 2 Cenouras médias
• 2 Nabos médios
• 1/2 Couve Coração de tamanho médio
• 3 Chávenas de Lentilhas demolhadas
• 1 Folha de Louro
• Azeite
• Água
• Salsa ou Coentros
  

Preparação:

Picar a Cebola e o Alho e colocar a refogar ligeiramente no Azeite.

Adicionar a Água devagar e deixar levantar fervura.

Cortar as Cenouras e o Nabo em quadradinhos pequenos e adicionar juntamente com as Lentilhas à cozedura.

A quantidade de Água deverá ser a suficiente para cobrir tudo mas não excessivamente.

Adicionar o Sal e a folha de Louro cortada 2 ou três pedaços.

Deixar cozer 30 minutos.

Adicionar a Couve Coração migada e deixar mais 10 minutos.

Retirar do lume e adicionar a Salsa ou Coentros picados.

Salada de Tofu com Algas

Salada de Tofu com Algas

Ingredientes:

• 1 Mão cheia de Algas (Esparguete do Mar ou Aramé)
• 1 Bloco de Tofu
• 2 Alfaces médias
• Azeite
• Vinagre de Ameixa/Arroz/Sidra
• Salsa
• Molho de Soja
• Sementes de Sésamo e/ou Girassol e/ou Abóbora
• Orégãos

Preparação:

Colocar a Alga de molho em Água fria por 10 minutos. Levar a cozer por 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Lavar a Alface e corta-la em pedaços médios/pequenos para Salada.

Cortar o Tofu em quadrados médios/pequenos e coze-los ligeiramente na mesma Água que cozeu a Alga.

Deixar arrefecer o Tofu.

Misturar todos os ingredientes com a Alface, envolvendo bem, sendo os temperos com Azeite, Vinagre, Molho de Soja e Orégãos a gosto.

As sementes deverão ser salpicadas pela salada no final

É uma delícia!!!

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