« macrobiótica | receitas | complementos |

Hummus (uma das várias formas de fazer...!)

Ingredientes:

  • 1/2 Pacote de Grão
  • 1 Tira de Alga Kombu
  • Água
  • Coentros / Salsa / Nira
  • 2 dentes de Alho
  • Azeite a gosto
  • Vinagre de Ameixa / Arroz / Cidra, a gosto

Preparação:

Cozer bem o Grão com a tira de Alga Kombu numa panela de pressão.

Retirar o grão (guardando a água restante desta cozedura) e colocar num copo grande e largo.

Adicionar os Coentros picados, os Alhos e o Azeite.

Com a varinha mágica reduzir tudo a um paté regulando a consistência com o que restar da água de cozer o grão.

Quando se obtiver um creme adicionar o Vinagre aos poucos e provar, adicionando mais Vinagre para apurar o sabor.

Servir em tostas, pão, cobrindo vegetais cozidos, etc.

É uma delícia!!!

« macrobiótica | receitas | complementos |

 

página actualizada a segunda-feira, 19 de Outubro de 2009 00:31:35

© Nelson Avelar 2009

entrada :: E-mail