Nelson Avelar - Ilustração, Permacultura, Web, Design, Fotografia, Macrobiótica, Artesanato

Nelson Avelar - Ilustração, Permacultura, Web, Design, Fotografia, Macrobiótica

Pratos Principais:

Estufado Primavera com Tempeh e Bulgur

Salada de Cuscuz com Tempura de Tofu

Salada de Tofu com Algas

Puré de Millet com Couve Flôr, Vegetais no Vapor com molho de Tofu e bifes de Seitan.

Estufado de Abóbora Hokaido com Tempeh, Tempura de Vegetais, Acelga escaldada e Esparguete com molho Pesto.

Arroz Integral, Lentilhas com Vegetais e Salada de Tofu com Algas

Sopas:

Sopa de Cebola

Sopa de Miso com Cogumelos Shitake

Sopa de Feijão Azuki com Abóbora Hokaido

Sopa de Vegetais com Quinoa

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Sobremesas:

Creme de Abacate

Sorvete de Pêssego com creme de Baunilha
(Receita do livro “A Memória dos Sabores”)

Kanten de fruta

Peras com Café de Cereais e Kuzu

Delicia de Pão com Maçã

Pudim de carolo de milho com framboesas

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Complementos:

Manteiga de Cebola

Hummus (Uma das várias formas de fazer...!)

Sushi

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Aperitivos:

Sementes de Girassol e Abóbora tostadas com e sem Molho de Soja

Snacks:

Sandes de Tofu

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Pães e bolos especiais:

Pão de Trigo Germinado (Pão Essénio)

Pão de Miso

Pão com Arroz Integral

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