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Nelson Avelar - Ilustração, Permacultura, Web, Design, Fotografia, Macrobiótica

 

Pratos Principais:  
Estufado Primavera com Tempeh e Bulgur

 

Salada de Cuscuz com Tempura de Tofu

 

Bacalhau com Flocos (Receita alternativa ao tradicional Bacalhau com Natas)

 

Salada de Tofu com Algas

 

Puré de Millet com Couve Flôr, Vegetais no Vapor com molho de Tofu e bifes de Seitan.

 

Estufado de Abóbora Hokaido com Tempeh, Tempura de Vegetais, Acelga escaldada e Esparguete com molho Pesto.

 

Arroz Integral, Lentilhas com Vegetais e Salada de Tofu com Algas
 

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Sopas:  
Sopa de Cebola

 

Sopa de Miso com Cogumelos Shitake

 

Sopa de Feijão Azuki com Abóbora Hokaido

 

Sopa de Vegetais com Quinoa

 

 

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Sobremesas:  
Creme de Abacate

 

Sorvete de Pêssego com creme de Baunilha
(Receita do livro “A Memória dos Sabores”)

 

Kanten de fruta

 

Peras com Café de Cereais e Kuzu

 

Delicia de Pão com Maçã

 

Pudim de carolo de milho com framboesas

 

 

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Complementos:  
Manteiga de Cebola

 

Hummus (Uma das várias formas de fazer...!)

 

Sushi

 

 

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Aperitivos:  
Sementes de Girassol e Abóbora tostadas com e sem Molho de Soja

 

 

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Snacks:  
Sandes de Tofu

 

 

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Pães e bolos especiais:  
Pão de Trigo Germinado (Pão Essénio)

 

Pão de Miso

 

Pão com Arroz Integral

 

 

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página actualizada a segunda-feira, 19 de Outubro de 2009 00:31:35

© Nelson Avelar 2009

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